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据*考证,奶酒起源于春秋时期,自汉便有“马逐水草,人仰潼酪”的文字记载 闷倒牛白酒陶瓷装,较盛于元,流行于北方少数民族已有两千多年,系历史悠久的传统佳酿。一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。奶酒,蒙语称“阿日里”。相传早在元朝初期 闷倒牛白酒,漠北处于大动乱、大变革时期,当时的蒙古各部落七零八落,部落之间较量实力,各选君主。刚满17岁的铁木真继承了父亲的遗志,骑上战马,挥旗重建家园。铁木真的妻子在家里,一面思念远征的丈夫,一面制作奶食品。有一天,她在烧酸奶时,锅盖上水珠流到了旁边碗里,她嗅到特殊的奶香味。一尝味美、香甜,还有一种飘飘欲仙的感觉,她渐渐地在生产生活中掌握了制酒的工艺,并简单地制作了酒具,亲手酿造。在铁木真做大汗的庆典仪式上,她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们,大汗和众将士喝了以后,连声叫好。从此,成吉思汗把它封为御膳酒,起名叫赛林艾日哈。每当蒙古族向您敬献哈达和奶酒时,是对贵客的较高礼仪。奶酒便成为蒙古族接待上宾的*佳酿。
奶酒是以乳、乳清粉发酵酿造而成的。可分为发酵酒和蒸馏酒.发酵型奶酒是用牛奶或马奶为原料,经乳酸发酵而成,酒精度低 闷倒牛白酒玻璃瓶装,营养成分较高。蒸馏型奶酒蒙古语称为'赛林艾日哈',是以乳清和鲜牛奶为原料 闷倒牛白酒皮囊装,经乳酸菌和酵母菌发酵后再蒸馏制成的。目前市面上的奶酒多种多样,为了自己的健康尽量选择正规的厂家制作,符合国家标准的奶酒,比如像闷倒牛这一类的